Des lasagnes et l'italie chez vous...

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Les ingrédients !
    Lasagnes
  • 6 feuilles de lasagnes
    Ou faites les-vous même!
    Recette des feuilles
  • 1 oignon
  • Champignons
  • 2 tomates
  • Chèvre frais
  • 1 courgette
  • Persil (facultatif)
    Béchamel :
  • 25cl de lait
  • 1 cuil. a soupe de farine
  • 60g de beurre
Notre avis !

Préparation : inférieur à 25 minutes
Cuisson : inférieur à 50 minutes
Pour : 2 ou 3 personnes

Image de la recette

La recette des lasagnes végétarienne

Ma recette végétarienne s'appuie principalement sur le chèvre, la courgette et la tomate ainsi que les champignons.

Préparation végétarienne :

Coupez votre courgette en petits dés très fins avec un couteau de chef.
Dans une poêle, faites revenir votre oignon, les dés de courgettes et les champignons avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire environ 5 minutes avant de rajouter les 2 tomates que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux. Laissez cuire deux minutes de plus, puis mettez cette préparation de côté.

Béchamel (pour plus d'informations consultez notre page sur la sauche béchamel pour lasagnes) :

Soit vous la faites vous même, soit vous prenez une préparation de béchamel "toute faite". Dans le cas où vous souhaitez la préparer vous même, voici la recette (les ingrédients nécessaires sont indiqués plus haut) : Dans un bol, faites fondre le beurre (au micro-ondes, pendant 1 minute, si vous le souhaitez). Rajoutez dans ce bol votre cuillère de farine et remuez avec un fouet. Portez le lait à ébullition (et laissez le bouillir un petit peu). Verser votre lait dans le bol, progressivement, sans jamais cesser de remuez (évitez à tout prix les grumeaux). Continuez de remuer, la béchamel doit normalement s'épaissir. Sinon, recommencez !

Préparation des lasagnes

Il est temps de passer à la préparation des lasagnes ! Alternez de cete manière :

  • Une couche de votre préparation végétarienne à laquelle vous rajoutez du chèvre frais en l'étalant. Adorant le chèvre frais, j'en rajoute beaucoup personnellement.
  • Une couche de sauce béchamel
  • Une feuille de lasagne
  • Et ainsi de suite jusqu'à que vous n'ayez plus de préparation... Faites autant de couches que vous le souhaitez, mais souvenez-vous qu'à la dernière couche on ne met pas de feuille de lasagne, mais plutôt un nuage très généreux de gruyère rapé.

Cuisson

Faites cuire votre plat à gratin pendant environ 40 minutes en rajoutant une feuille de papier aluminium par dessus (pour éviter que vos lasagnes ne soient trop sèches). Faites cuire à 200°C.
Vos lasagnes sont prêtes quand vous êtes capable d'enfoncer un couteau dedans sans problème (les lasagnes doivent être fondantes!)

Avant de servir, laissez reposer quelques minutes et agrémentez d'un peu de persil dessus où à côté pour le visuel.


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